Descrizione

La nostra storia inizia negli anni ’30 con l’allevamento di bestiame di Giacomo, nonno di Antonio, che oggi lavora con la moglie Marina, i figli Daniele e Eleonora, e con Milena nell’Agriturismo Ai Tre Archi. Nel 2003, mantenendo la storia e la tradizione del lavoro di tante generazioni, la nostra famiglia ha pensato di accogliere i clienti realizzando un laboratorio di produzione e una saletta per agriturismo, dove assaggiare i salumi, degustare i vini e assaporare gli altri prodotti aziendali che coltiviamo e prepariamo secondo le antiche ricette e la tradizione del nostro territorio.
Il nostro agriturismo è ospitato nell’edificio costruito nel 1800, nella colorata e rigogliosa campagna della Val Leogra ai piedi delle piccole Dolomiti, di fronte ai monti Summano e Pasubio. Le nostre produzioni sono genuinità allo stato puro: insaccati e carne fresca di suino, prodotti con la massima attenzione alla qualità dei nostri animali.
I nostri maiali sono allevati per circa 14 mesi, nutriti con farine di prima qualità (soia, mais, orzo e crusca), accuditi nel rispetto delle loro esigenze in un ambiente tranquillo, per crescere in modo naturale, controllando che tutto proceda bene, per conoscere l’origine di un sapore inconfondibile. Dai nostri campi le farine per preparare ogni giorno il pane, di grano tenero o di grano duro, che proponiamo nel nostro agriturismo e nei Mercati di Campagna Amica.
www.aitrearchi.it