Abbiamo iniziato la nostra avventura cercando di fare nostra la migliore tradizione, cultura, senso della famiglia e del dovere. L’ospitalità, l’amicizia e la convivialità, ci hanno fatto maturare un progetto di conversione, dall’attività puramente agricola a un progetto più concreto.

Abbiamo un vigneto IGT di circa 5000 viti con uva di qualità: MERLOT, RABOSO, CABERNET-SAUVIGNON, CHARDONNAY, un allevamento di BOVINI e di SUINI con sale di trasformazione e strutture adeguate per l’asciugatura e la stagionatura delle carni suine e sale con cucina ricavate dal restauro dell’esistente e che mantengono oltre che i sapori, l’accoglienza, la tranquillità e l’aspetto originario.

La tradizione agrituristica a cui ci siamo ispirati è ricca di preparazioni e pietanze particolari che mantengono vivi i gusti forti e decisi della nostra terra, come il Brasato al Raboso o il particolare Cosciotto al Forno agli aromi, ma anche quelli delicati della nostra pasta fatta in casa con Filetto di Manzo al Coltello.
Il repertorio gastronomico fra le specialità offre inoltre un’ampia selezione di affettati come la Bresaola di Suino Stagionata, i Salami Piccanti o la tradizionale Sopressa Veneta, che non vanno a nascondere però preparazioni come la Frittata con i Bruscandoli, i Cestini di Sfoglia Staglionali, gli Arrosti di Mille Gusti e la Grigliata Mista.
La nostra specialità infine, a deliziare tutti i palati e concludere splendide cene, sono i Dolci della Tradizione di mamma Laura, che partono da ricette vecchie come i nostri avi, ma che portano in tavola i sapori che mai vorremmo dimenticare.

Fontaniva, Padova